| 一、 |
第一試(筆試)日期： |
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初級：107.11.24
中級：107.07.28
考區：台北. 台中. 高雄 (執行單位將視報考人數保留合併考場或變更考場的權利。) |
| 二、 |
能力指標： |
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| 「初級」考科 |
食品品保概論 |
食品科學概論 |
| 能力指標 |
了解食品法規、產業現況，及食品產業之品質管理系統 |
具備食品微生物、食品化學、食品加工相關知識與技能 |
| 評鑑主題 |
食品產業概況、食品衛生管理、食品品保基礎 |
食品微生物、食品化學 、食品加工 |
題型：單選題(100%) |
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| 「中級」考科 |
食品品保管理 |
食品工廠管理 |
統計製程品管 |
| 能力指標 |
具備法規、食品 品 保 管 理 系 統、危害分析與 管制，以掌控食 品工廠之品質 管制。 |
具備食品工廠之原物料、製程品質、衛生、品保制度等管理知能，以提供符合要求之產品。 |
具備運用管制圖之 製作原理與實際運 用之職能，以達到食 品品質保證。 |
| 評鑑主題 |
食品安全衛生管理相關法規、食品品保管理系統、危害分析與管制 |
食品原物料管理、食品製程品質管理、食品工廠衛生管理、品保制度管理 |
統計製程品管應用與實務 |
題型：單選題、簡答題、製圖計算。製圖計算題型，僅限於[統計製程品管]考科。 |
| 三、 |
第二試(口試)：107.03.25 |
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滿分以100分計；依下列與工作相關之構面及當日繳交各項資料進行綜合評分：
1.儀態(包括禮貌、態度、舉止等)。
2.語言表達與反應能力(包括聲調、言辭、理解、應變、溝通能力等)。
3.才識(包括專業知識、技術與經驗、問題判斷與分析、志趣、領導等)。
4.特質(包括價值觀、自信、抗壓、企圖心等)。 |
| 四、 |
總成績之計算： |
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| (一) |
共同科目占第一試(筆試)成績20%，專業科目占第一試(筆試)成績80%。 |
| (二) |
第一試筆試科目有一科零分(含缺考)者，不得參加第二試(口試)。 |
| (三) |
第一試(筆試)占總成績40%；第二試(口試)占總成績60%。 |
| (四) |
第一試(筆試)成績及第二試(口試)成績加權相加後為總成績。 |
| (五) |
依總成績擇優由高至低排序錄取。惟第二試(口試)成績未達60分者，不予錄取。 |
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| 五、 |
參考書籍： |
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